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黄米凉糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

大黄米 240克

、

圆糯米 240克

、

纯净水 200毫升

、

米酒汁 300毫升

、

南瓜适量

、

白糖 20克

、

蔓越莓干 60克

、

蓝莓干 50克

、

蜂蜜水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大黄米、圆糯米清洗一遍，各加入纯净水100毫升和米酒汁150毫升，冷藏一夜。
步骤2/10 点击查看大图
淘洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
上锅蒸40分钟，焖15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
蔓越莓干和蓝莓干切碎备用。
步骤5/10 点击查看大图
大黄米南瓜加糖捣碎，加入蔓越莓干。糯米加入蔓越莓干和蓝莓干捣碎搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
盒子铺上保鲜膜，铺一层糯米。
步骤7/10 点击查看大图
再铺上一层黄米。
步骤8/10 点击查看大图
上面刷一层蜂蜜水。
步骤9/10 点击查看大图
放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
酸甜软糯！

小贴士

蒸的时间还可以再长些，水不需要滤的太干净，这样蒸出来更加湿润绵软。量有点大，可按比例调整。不喜欢放果干的可以直接放糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 浙江省

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