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红烧冬瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500克

、

瘦肉 100克

、

红椒一个

、

老抽少许

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

姜蒜适量

、

葱两根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
老妈家带回来的灰冬瓜，这冬瓜肉不是很厚但是瓜肉特别紧致，红烧做汤都特别好吃。
步骤2/16 点击查看大图
看上去水汪汪的，去皮去籽。
步骤3/16 点击查看大图
冬瓜切手指粗细的长条。
步骤4/16 点击查看大图
这是准备好的食材，肉沫姜蒜沫红椒圈。如果不吃辣可以不放。
步骤5/16 点击查看大图
热油下热沫炒香。
步骤6/16 点击查看大图
放一勺料酒增香去腥。
步骤7/16 点击查看大图
来点老抽增色。不要放太多，一点点就够了。
步骤8/16 点击查看大图
下入姜蒜沫和辣椒炒香。
步骤9/16 点击查看大图
倒入冬瓜炒软。
步骤10/16 点击查看大图
加入一小碗清水焖一会。
步骤11/16 点击查看大图
冬瓜肉变透明就熟了，水也差不多快干了。
步骤12/16 点击查看大图
加少许盐和生抽，味达美炒菜香特别提味好吃来一勺。
步骤13/16 点击查看大图
加点淀粉水勾芡收汁。
步骤14/16 点击查看大图
撒上小葱碎即可。
步骤15/16 点击查看大图
超级好吃下饭，汤汁都能吃一碗饭，关键多吃不胖毫无负担。
最后一步点击查看大图
来哦，开吃！

小贴士

老抽不要放太多，多了会黑不好看。肉沫辣椒不放也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 重庆市

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