尖椒辣子鸡

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尖椒辣子鸡 “人生苦短，肉才是济世良方。” 这样做的尖椒辣子鸡，外焦里嫩，麻辣鲜香，下酒又下饭。

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10~30分钟

鸡半只

、

尖椒适量

、

小米辣适量

、

食用油适量

、

腌制:✔

、

盐少量

、

胡椒粉少量

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

淀粉一勺

、

食用油一勺

、

调料:✔

、

豆瓣酱一勺

、

生抽适量

、

姜粒一小块

、

蒜粒半瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡砍块，清洗干净，
步骤2/12 点击查看大图
放少量盐，少量胡椒粉，两勺生抽，一勺蚝油，彻底抓拌均匀，
步骤3/12 点击查看大图
再加入一勺淀粉搅拌均匀，炒出来才不会嚼不动，最后封上一勺食用油，腌制20分钟入味。
步骤4/12 点击查看大图
腌制的时间里，准备配料，尖椒、小米辣斜刀切成片，
步骤5/12 点击查看大图
蒜头，姜切成粒，
步骤6/12 点击查看大图
锅里放多一点油，烧热，
步骤7/12 点击查看大图
油热后，倒入腌制好的鸡块，慢慢煸炒，炒干水分，
步骤8/12 点击查看大图
炒至鸡块边缘微微发焦，且金黄色的时候，倒入姜粒、蒜粒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量生抽调味，（如果觉得有味道了，就可以不用再添加生抽了）
步骤9/12 点击查看大图
再继续倒入青红椒，炒出辣香味，将辣椒炒至断生后，即可装盘出锅。
步骤10/12 点击查看大图
这样做的尖椒辣子鸡，外焦里嫩，麻辣鲜香，
步骤11/12 点击查看大图
下酒又下饭。
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'别让生活耗尽了你的耐心和向往，你还有诗和远方，烤肉和涮肥羊，火锅和麻辣烫。'