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完美搭配鳝筒+红烧肉

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下饭菜，一定要烧得入味，汤汁浓郁，红烧肉和鳝筒吃时，沾些汤汁，今天又要多吃了，计划又要泡汤了…… 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

鳝筒 250克

、

葱花 2克

、

姜片 3片

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

红糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉洗净，切成块；鳝筒用水冲洗干净，切成段；热锅冷油，放入葱姜炒一炒，再放入五花肉和鳝筒继续炒，用大火炒，炒制变色；
步骤2/4 点击查看大图
放入开水，煮沸后，沿着锅边倒入料酒，再放入生抽和老抽，煮沸后，开小火煮45分钟；
步骤3/4 点击查看大图
剩下10分钟时，放少许红糖，用牙签轻轻地扎一下，如果熟了，开大火烧干，如上图留些汤汁；
最后一步点击查看大图
盛入盘中，撒下葱花点缀，即可享受美味佳肴了

小贴士

鳝筒在三伏天吃，对身体健康很有好处，具有补中益气、消炎排毒、祛除风湿的作用。红糖为什么最后几分钟放入呢？一方面红糖不能过早放入铁锅中，对身体不易，另一方面加入红糖有提亮的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 重庆市

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