南瓜炖面
突然想起了～这道记忆里的味道，让我来试着还原一下吧
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步骤1/6
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取300g南瓜购买南瓜时注意一定是要老南瓜，可用指甲扣皮，好的南瓜很难才扣下去
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步骤2/6
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切小颗颗，老南瓜很难切，要注意哦强烈建议不去皮，更糯更面
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步骤3/6
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入油锅煸炒片刻，炒香即可
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步骤4/6
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加水没过南瓜，加盐5g，糖20g，开锅后，小火10分钟
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步骤5/6
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此时南瓜已软糯，可以偷偷尝一块加挂面煮开，继续大火30s即可静待余温收汁，用此方法更节能，且不会糊底静待5min
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最后一步
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这道炖面食材调料看似极为简单，但南瓜的香甜软糯和面条的醇香相互融合，相辅相成，独特口味值得一试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-22 · 江苏省
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