葡萄撞椰奶
家里买的葡萄吃不完,天气热容易坏,做葡萄酱、葡萄酒都估计会闲置到过期,所以想起了葡萄撞奶。
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步骤1/7
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把完整饱满的葡萄摘下来用清水先清洗一遍,然后换水用小苏打再洗一遍,换水再加食盐泡30分钟备用。
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步骤2/7
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泡好的葡萄再用流动的水清洗下,然后捞出来,准备好装葡萄皮、葡萄籽和葡萄肉的容器,开始剥葡萄,这是个细致活。
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步骤3/7
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葡萄皮不要丢了哦,锅里放入清水,开火,放入葡萄皮开始煮,用勺子撇去浮沫,煮到葡萄皮发白,就可以把葡萄皮捞出来丢掉了。
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步骤4/7
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撇去浮沫或者用细筛过滤一下,然后加入3小勺白砂糖、30克白凉粉,搅拌均匀,煮开5分钟后倒入容器晾凉。
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步骤5/7
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考虑到孩子脾胃娇弱,我没有放冰箱里冷藏,放在空调房里用小电扇扇了会,1个小时就定型了,用小刀划十字成小块备用。
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步骤6/7
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葡萄籽我丢了(丢了以后突然想起葡萄籽精华,觉得自己好浪费),葡萄肉和葡萄汁备用。
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最后一步
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在凉粉的碗里放入椰奶、葡萄肉和葡萄汁,搅拌一下,酸甜可口的葡萄撞椰奶就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 湖北省
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