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红烧鲤鱼的做法

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红烧鲤鱼

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红烧鲤鱼是道经典的家常菜，营养美味又下饭。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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鲤鱼 1条

、

料酒 4勺

、

生抽 2勺

、

老抽少半勺

、

冰糖 5一6块

、

陈醋 1勺

、

葱 1根

、

姜 8片

、

蒜 4瓣

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲤鱼一条2斤多，去鳞净膛。
步骤2/9 点击查看大图
盆中放入料酒2勺，葱、姜、盐，把鱼放入腌制2小时。
步骤3/9 点击查看大图
葱、姜、蒜切好备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，因为鱼比较大，我切开进行煎至。
步骤5/9 点击查看大图
煎至鱼皮定型后再翻面。
步骤6/9 点击查看大图
把鱼盛出，放入几块冰糖小火炒至融化。
步骤7/9 点击查看大图
将鱼放入。
步骤8/9 点击查看大图
放入2勺生抽、少半勺老抽、1勺陈醋、适量的盐和没过鱼的水，小火开炖，中间可以慢慢地把鱼翻面，动作要轻，不要把鱼弄碎了，可以用勺子往鱼身上浇浇汤，便于入味。
最后一步点击查看大图
出锅，盛盘，有香菜可以撒些香菜沫，备好米饭，开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-24 · 北京

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