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心软抹茶包（早餐、下午茶）的做法

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心软抹茶包（早餐、下午茶）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

麻薯部分：

、

糯米粉 65克

、

玉米淀粉 20克

、

抹茶粉 4克

、

白砂糖 25克

、

牛奶 140克

、

黄油 10克

、

面团部分：

、

高筋面粉 260克

、

抹茶粉 12克

、

白砂糖 40克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

水 140克

、

鸡蛋液 35克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面团部分：除黄油外所有材料混合均匀，揉至出薄膜，然后加入黄油继续揉均匀至揉出结实的薄膜，揉好静置发酵至两倍大。
步骤2/4 点击查看大图
面团发酵的时候做麻薯部分，除了黄油所有材料混合均匀，上锅蒸20分钟，时间到趁热放入黄油，戴上手套把黄油和面团揉至混合均匀即可不要多揉。
步骤3/4 点击查看大图
面团发酵好，分成八小份，揉圆静置松弛20分钟，麻薯也一样分成八份粘上蜜豆，面团松弛好压扁放入麻薯馅团好，烤箱放碗水放入团好的面团发酵至两倍左右大。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180℃烤18分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-26 · 广东省

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