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柠檬芥末虾球的做法

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柠檬芥末虾球

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大虾 500g

、

胡椒粉少许

、

蛋黄一个

、

淀粉适量

、

沙拉酱适量

、

芥末适量

、

柠檬 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁洗净开背，去虾线
步骤2/9 点击查看大图
虾仁中放蛋黄一只，撒少许胡椒搅拌均匀后腌制一会儿
步骤3/9 点击查看大图
放少许淀粉到腌制好的虾仁中，挤几滴柠檬一起搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
起油锅烧至八分热，分批放虾仁进去，用勺子稍微推一推防止黏连，定型后捞出控油
步骤5/9 点击查看大图
虾仁全部炸好后，重新复炸一次，捞出控油
步骤6/9 点击查看大图
取一个小碗，挤入色拉酱，少许绿芥末（芥末要少放，不够再加），切一大片柠檬去籽
步骤7/9 点击查看大图
挤入柠檬汁
步骤8/9 点击查看大图
充分搅拌均匀。如果芥末味太浓，可以添加色拉酱
最后一步点击查看大图
把调好的酱汁个虾仁搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-27 · 上海市

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