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北海道戚风蛋糕的做法

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北海道戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛奶 40ml

、

色拉油 40ml

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 40g

、

卡仕达酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
常温牛奶
步骤2/13 点击查看大图
牛奶加食用油搅拌乳化
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶面粉糊，翻拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
将面糊均匀的分装到纸杯内，大约5-6分满
步骤9/13 点击查看大图
放入上下火160度已预热的烤箱，烤制30-35分钟
步骤10/13 点击查看大图
准备好卡仕达酱(之前的食谱有教，请自行翻看)
步骤11/13 点击查看大图
用筷子将完全冷却至室温的纸杯蛋糕中间戳一个小孔
步骤12/13 点击查看大图
将卡仕达酱由小孔注入蛋糕内部，稍微溢出一点点如果有防潮糖粉可以晒在表面(我没有就省略这一步)
最后一步点击查看大图
开吃～一口爆浆…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 安徽省

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