新疆黑抓饭
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烹饪步骤
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步骤1/3
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家里没有羊肉了,用牛肉做,提前切好牛肉,泡下血水,备用。大米也需要提前泡三十分钟备用。
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步骤2/3
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胡萝卜根据自己喜好准备,不要切的太小
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最后一步
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热锅凉油,油要多放点,放入切好的洋葱,一整头大蒜,放入锅中,中大火煸炒,炒到皮芽子发黄先捞出大蒜,继续炒,炒到颜色大部分发黑,就可以倒入切好的牛肉块,大火炒干肉中水分,再倒入胡萝卜,炒到胡萝卜有点软,加足够量的盐,加开水至刚好没过胡萝卜,倒入泡好的大米,抹平,在大米中间插入刚炒过的整头大蒜,这时水位也刚好也能没过大米,中火煮几分钟后,看不到水了,就转小火煮30分钟,中间不要翻动。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-28 · 新疆维吾尔自治区
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