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哈密瓜蛋糕的做法

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哈密瓜蛋糕

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有颜有甜的哈密瓜蛋糕，多层次的口感，完全不会腻，不需要裱花技巧，也不需要装饰技能，直接颜值爆表

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

哈密瓜 300克

、

奶油 300克

、

鸡蛋 200克

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

细砂糖 60克

、

低筋面粉 40克

、

草莓 150克

、

芒果 120克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌均匀至乳化
步骤3/14 点击查看大图
再筛入低筋面粉拌匀
步骤4/14 点击查看大图
加入鸡蛋黄搅拌均匀至顺滑
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋清分三次加糖10克打发
步骤6/14 点击查看大图
蛋白糊分两次加入蛋黄糊内翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
淡奶油加入糖30克打发
步骤8/14 点击查看大图
哈密瓜去头部，挖掉果肉。打开方太蒸烤炸烘一体机，选择全开模式，设置160度25分钟预热（全开模式适用于制作蛋糕类，上色更加均匀）
步骤9/14 点击查看大图
方形烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘上
步骤10/14 点击查看大图
将面糊放入预热好的一体机中烤制
步骤11/14 点击查看大图
待烤制结束，取出烤制好的蛋糕坯，切成哈密瓜蛋糕一样大小的圆形
步骤12/14 点击查看大图
草莓切片，芒果切片（蛋糕里的水果可以根据自己的喜好调整，但是尽量避免选择容易染色或者出水多的水果）
步骤13/14 点击查看大图
哈密瓜底部铺上奶油、水果、奶油、蛋糕坯以此循环即可（挤入奶油时尽量抹平，蛋糕坯尽量压平，放入冰箱冷藏后口感更好）
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 浙江

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