条子肉
条子肉是一道陕西的地方传统名菜,以猪五花肉为材料,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香,颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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方太燃气灶大火7档,倒入适量水,加入五花肉、姜片、香叶、小葱段、桂皮、大葱段和八角焯水去腥去浮沫
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步骤3/10
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撇去浮沫后,锅中加入生抽、老抽、料酒,煮制15分钟,酱汁留作备用(煮至用筷子能扎进肉皮即可)
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打开方太蒸烤炸烘一体机,选择普通蒸模式,设置100度50分钟预热
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步骤5/10
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燃气灶开小火3档热油,油热放入冰糖,冰糖炒至融化变色
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步骤6/10
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放入五花肉煎制上色(煎制前五花肉需要擦干表面水分,不然油末容易引起飞溅)
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步骤7/10
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五花肉取出切厚片,将肉皮朝下放入碗中
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步骤8/10
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倒入之前煮肉的酱汁
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放入一体机中,待蒸制完成即可
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最后一步
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尽情品尝吧
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发布于 2022-08-30 · 浙江
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