斑斓蛋糕卷
很喜欢斑斓的香味,而且成品的颜色也特别清新,分享一块斑斓蛋糕卷,非常适合朋友小聚,很上镜哦! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
-
步骤1/16
点击查看大图
将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
-
步骤2/16
点击查看大图
筛入低筋面粉,玉米淀粉和斑斓粉,用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
-
步骤3/16
点击查看大图
将圣迪乐鸡蛋蛋清蛋黄分离
-
步骤4/16
点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
这是搅拌好的状态。
-
步骤6/16
点击查看大图
柏翠pe5400烤箱,上火160,下火170度开始预热。
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
-
步骤8/16
点击查看大图
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊混合翻拌均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
把蛋糕糊倒入烤盘中(烤盘尺寸为:28*28),震几下,把大气泡震出来。
-
步骤11/16
点击查看大图
放入预热好的烤箱中烘烤20分钟左右。
-
步骤12/16
点击查看大图
烤好出炉脱模,晾凉备用,成品上色均匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
淡奶油加糖粉打发至6分发,加入奥利奥碎粉打至硬性,抹在蛋糕片上用油纸卷好定形。
-
步骤14/16
点击查看大图
蛋糕卷定形好以后,切块在上面简单装饰一下就OK了。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、鸡蛋每个带壳60克左右。
2、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里牛奶的量可适当调整。
3、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-03 · 辽宁省
斑斓蛋糕卷的相关分类
斑斓蛋糕卷的相关推荐
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#紫薯芋泥斑斓蛋糕卷
126865人看过 -
斑斓蛋糕
70563人看过 -
酸菜饺子馅
546063人看过 -
#家乡年味 鲜才够味# 山药当归党参牛尾汤
166284人看过 -
椰香斑斓蛋糕卷
229803人看过 -
#吃出健康,解决假胖#水芹菜炒香干
91771人看过 -
手工锦粉面
33440人看过 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
3844366人看过 -
斑斓椰香奶油戚风蛋糕
103332人看过 -
自制香肠
225385人看过 -
无油无水南瓜蛋糕胚
131678人看过 -
红豆吐司
29897人看过