酸白菜
浏览 59.6万 · 收藏 2255 · 学做 10
将做法保存到手机
取用酸白菜时，使用的器具务必干燥无水份、无油份，以免酸白菜发霉败坏。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。
-
步骤2/4
将水煮沸后加入盐使之溶解。
-
步骤3/4
热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。
-
最后一步
约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜，若继续发酵则会愈来愈酸，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-07
换个做法
酸白菜的相关分类
酸白菜的相关推荐
-
腌白菜
567314人看过 -
自制简单美味的苹果干 根本不够吃
23745人看过 -
西湖银鱼羹
1183736人看过 -
银鱼羹
94173人看过 -
清炒老黄瓜
24846人看过 -
年夜饭之萝卜羊汤
162482人看过 -
滋补羊汤(简易版)
642249人看过 -
玉米浆苞
14870人看过 -
豆豉蒸鲩鱼块
173251人看过 -
玉米浆饼
102394人看过 -
三蒸三晒的苹果干，肉呼呼，甜糯糯。
227420人看过 -
家庭自制苹果干
68605人看过
