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香橙慕斯蛋糕的做法

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香橙慕斯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

戚风蛋糕片 2片

、

橙子 7个

、

吉利丁片 20g

、

淡奶油 250ml

、

砂糖 30g+100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
橙子表面用盐搓洗干净后，擦干水分
步骤2/13 点击查看大图
将表皮擦丝，用30g砂糖腌渍
步骤3/13 点击查看大图
橙子榨汁，取200ml
步骤4/13 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软
步骤5/13 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打至八分发
步骤6/13 点击查看大图
取50ml橙汁用微波炉加热
步骤7/13 点击查看大图
加热后的橙汁内加入泡软的吉利丁片，搅拌融化
步骤8/13 点击查看大图
将融化了吉利丁片的橙汁倒入剩余的150ml橙汁内，搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
将橙汁分次加入打发好的淡奶油内，搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
搅拌均匀的橙汁淡奶油内加入橙皮丝
步骤11/13 点击查看大图
一层慕斯液一片蛋糕，可重复做三层放入冰箱冷藏四个小时以上
步骤12/13 点击查看大图
脱模
最后一步点击查看大图
虽然切的不好看，但是不影响吃慕斯细腻，蛋糕绵软，赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 安徽省

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