炒南瓜
南瓜具有降血糖、降胆固醇、保护视力的作用,口感糯甜,是秋冬季节很好的食材。炒南瓜,食材简单易做,热量低,是早晚餐很好的菜品。
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步骤1/5
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将南瓜去皮去瓤,切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片,葱切段儿。
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步骤2/5
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热锅凉油,把花椒炸香后捞出,就要花椒的香味。
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步骤3/5
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然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄,蒜香是这道菜的灵魂。
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步骤4/5
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小火煸炒南瓜发软后,加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。
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最后一步
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开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精,翻炒几遍即可出锅。
1.蒜切片,小火煸炒发黄,爆出蒜香味。
2.炒南瓜切忌大火,容易炒糊
3.加水后不要多次翻炒,容易烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-04 · 天津
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