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瑞士卷的做法

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瑞士卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 65g

、

牛奶 70g

、

白糖 75g

、

食醋数滴

、

食盐数粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
搅拌蛋黄糊
步骤3/8 点击查看大图
打发蛋清，分三次加入糖粉，湿性打发。加入食醋、食盐风味更佳。
步骤4/8 点击查看大图
预热烤箱，取三分之一蛋清与蛋黄糊z形翻拌均匀后，再倒入剩余的三分之二蛋清中z形翻拌均匀，高于15cm倒入模具，再震荡平整，以减少气泡
步骤5/8 点击查看大图
注意着色
步骤6/8 点击查看大图
铺油纸，倒扣，可以加入喜欢口味的果酱或奶油等
步骤7/8 点击查看大图
借助擀面杖卷起，可以用保鲜膜包裹定型，切开
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装盘啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 广东省

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