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生椰拿铁纸杯蛋糕的做法

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生椰拿铁纸杯蛋糕

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椰香可可蛋糕！配上咖啡奶油！生椰拿铁纸杯蛋糕版！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

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椰香可可纸杯蛋糕 -

、

圣迪乐鸡蛋 3个

、

可可粉 6克

、

椰子油 25克

、

低粉 52克

、

柠檬汁适量

、

白砂糖 40克

、

咖啡奶油 -

、

安佳稀奶油 150克

、

白砂糖 15～20克

、

冻干速溶咖啡粉 2克

、

夹心：椰子卡仕达适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
椰子油加热至60度，加入可可粉搅拌均匀，加入牛奶充分乳化
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄与蛋白分开
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄加入到乳化后的椰子牛奶中，筛入低粉搅拌至顺滑
步骤4/11 点击查看大图
蛋白加入白砂糖打发至弯钩
步骤5/11 点击查看大图
取适量蛋白与可可面糊翻拌均匀后，再全部倒入到蛋白中翻拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
将面糊挤入到制备中！烤箱140度烘烤45～50分钟
步骤7/11 点击查看大图
出炉后自然摊凉，用裱花嘴在中间压个洞
步骤8/11 点击查看大图
挤入椰子卡仕达酱
步骤9/11 点击查看大图
安佳稀奶油加入白砂糖与冻干咖啡粉打发
步骤10/11 点击查看大图
挤于蛋糕顶部
最后一步点击查看大图
顶部撒一些可可粉装饰！奶油造型可以根据自己喜好随意挤

小贴士

1.夹心可随个人口味添加 2.烤箱温度根据自己烤箱脾气酌情调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 辽宁

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