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秋日限定桂花酒酿芝士蛋糕

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底部的饼干碎被压得很实，香酥干脆，上方的芝士蛋糕则混杂着桂花的清甜与酒酿的醇香，入口甜而不腻，一口就能吃到两种风味，冰冰凉凉的口感正好祛除秋天的燥热。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

消化饼干 80g

、

百钻黄油 30g

、

奶油奶酪 160g

、

细砂糖 20g

、

酸奶 150ml

、

牛奶 50ml

、

米酒 30ml

、

百钻糖桂花 30g

、

百钻吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备工作消化饼干碾碎；黄油隔热水融化；牛奶加热；吉利丁片用凉水泡软；奶油奶酪室温软化；
步骤2/8 点击查看大图
在饼干碎中加入融化的黄油，将两者搅拌均匀；
步骤3/8 点击查看大图
倒入纸杯中压实，放入冰箱冷藏备用；
步骤4/8 点击查看大图
将奶油奶酪用打蛋器打发，然后再依次加入细砂糖、酸奶、米酒与20g糖桂花，一起搅拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
在热牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅匀；
步骤6/8 点击查看大图
倒入奶酪糊中，将两者充分搅拌至顺滑状态；
步骤7/8 点击查看大图
将奶酪糊倒入纸杯中，冰箱冷藏2~4小时脱模；
最后一步点击查看大图
拆下纸杯模具，淋上些许糖桂花，就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 浙江

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