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免揉土豆面包的做法

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免揉土豆面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350克

、

酵母 3.5克

、

土豆 110克

、

牛奶 200毫升

、

鸡蛋 1个

、

无盐黄油 25克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆切片，蒸15分钟。
步骤2/12 点击查看大图
压成泥。
步骤3/12 点击查看大图
土豆泥晾凉，加入牛奶，先加一半搅拌均匀，再加入剩下的一半，酵母、糖以及打好的蛋液都加进去搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
混合好的液体分两次加入面粉中，先用筷子搅拌，然后用手揉几次，接着用筷子顺着一个方向搅拌两三分钟。盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时。
步骤5/12 点击查看大图
面团从冰箱拿出，加入盐和融化的黄油揉匀。继续盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
面团拿出，先分成两半，每一半分成八个面剂。面剂滚圆，盖上保鲜膜松弛五分钟。轻拍面团，擀面杖擀开。
步骤7/12 点击查看大图
然后卷起来。
步骤8/12 点击查看大图
捏合，滚圆。
步骤9/12 点击查看大图
发酵，35度45-50分钟。
步骤10/12 点击查看大图
发酵好后表面刷黄油。也可刷蛋液撒芝麻。我刷的蛋液撒的芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱中下层烤，上下火180度20分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉。

小贴士

土豆片一定要蒸熟压烂，我蒸的不是很熟所以没有压烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 海南省

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