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清炒牛肉的做法

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清炒牛肉

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超级下饭的清炒牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

生粉少许

、

胡椒粉

、

食用油橄榄油最佳

、

姜切丝

、

蒜切小块

、

胡萝卜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5
买牛肉一定要告诉是清炒吃的，如果刀工不稳妥，可以买肉的时候让卖肉大姐切好。
步骤2/5
切好的牛肉倒入生粉、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20—30分钟。
步骤3/5
腌牛肉空时，姜切丝，蒜切小块，胡萝卜切丝，香菜切丝，调料备好。
步骤4/5
热锅，倒油，油要比平时多一点（牛肉会更香更嫩），倒入蒜末姜丝爆香，加入胡萝卜丝翻炒。
最后一步
倒入牛肉，大火翻炒，太干的话加入适当水（不要太多），牛肉变色后加入香菜，翻炒出锅。根据个人口味，口重的话出锅前可+点盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 吉林省

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