肉夹馍

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今天和大家分享一下，由味达美臻品蚝油和味达美味极鲜酱油制作的肉夹馍的做法供您参考。喜欢的小伙伴快去试一下吧！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 1块

、

老抽两勺

、

姜片几片

、

料酒 1勺

、

味达美味极鲜油（炖肉用） 3勺

、

冰糖（炖肉用） 15克

、

盐（炖肉用） 3克

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

葱伴侣大酱 1勺

、

大葱半根

、

炖肉包 1个

、

速冻膜饼胚 5个

、

香菜一小把

、

尖椒 3个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
后腿肉洗净控水备用
步骤2/15 点击查看大图
将猪肉放入高压锅内，加入葱姜料酒
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧油，加入冰糖
步骤4/15 点击查看大图
炒至成香油色
步骤5/15 点击查看大图
加入热水（此步骤关火操作加入热水时，一定要注意安全，防止崩溅烫伤）
步骤6/15 点击查看大图
将炒好的糖色倒入锅内
步骤7/15 点击查看大图
加入老抽
步骤8/15 点击查看大图
加入炖肉包，干椒节，葱伴侣大酱，热水没过食材，高压50分钟
步骤9/15 点击查看大图
饼胚两面刷油放入铺好油纸的烤盘上
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热十分钟250度上下火，烤制15到20分钟
步骤11/15 点击查看大图
香菜，尖椒洗净，切末备用
步骤12/15 点击查看大图
卤好的肉盛出备用
步骤13/15 点击查看大图
将肉，加入卤汤，和香菜，尖椒碎，剁得细碎一些
步骤14/15 点击查看大图
将烤好的饼侧面切开，馅夹入饼内即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品，肉夹馍完成，感谢收看！

小贴士

1.我这里是买的现成的馍饼胚子，如果不喜欢，可以自己做白吉馍，面粉中加入酵母和小苏打，温水和面，制成饼胚不要放油在平底锅中烙制，饼鼓起两面有焦壳即可。 2.制作糖色时，一定要注意安全，冰糖炒化后，关火再加入热水，防止崩溅烫伤！ 3.猪肉可以根据您的喜好选择五花肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 辽宁省

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