家庭版鱼头泡饼

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喜欢吃餐馆的鱼头泡饼，但是不便宜呀，试试自己做，不难嘛！

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鱼头 1个

、

手工烙饼 3张

、

葱半根

、

姜 3片

、

干辣椒 1个

、

盐适量

、

白糖少许

、

葱伴侣豆瓣酱 1勺

、

味达美酱油 1勺

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

花椒 10粒

、

臻鲜本味糯米料酒适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鱼头处理干净
步骤2/20 点击查看大图
家里做没有那么大锅，所以切开
步骤3/20 点击查看大图
葱切开，姜丝
步骤4/20 点击查看大图
调酱料汁：2勺豆瓣酱、2勺料酒、1勺生抽，加清水搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
调好的酱汁
步骤6/20 点击查看大图
热锅倒油，把鱼块皮朝下煎至金黄
步骤7/20 点击查看大图
翻面煎一下，盛出来
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热锅爆香葱姜末
步骤9/20 点击查看大图
倒入酱料汁
步骤10/20 点击查看大图
加入开水适量，加盐、白糖、胡椒粉调味。
步骤11/20 点击查看大图
放入鱼块，加入八角、香叶、桂皮、花椒，中火慢炖15分钟
步骤12/20 点击查看大图
至汤汁浓稠出锅
步骤13/20 点击查看大图
面粉加入开水和成面团，揉一揉，擀成圆饼
步骤14/20 点击查看大图
电饼铛喷油，放入圆饼，煎至两面金黄
步骤15/20 点击查看大图
煎好的饼
步骤16/20 点击查看大图
斜切成小块，准备开吃喽！
步骤17/20 点击查看大图
好香哦
步骤18/20 点击查看大图
饼泡着吃
步骤19/20 点击查看大图
看看
最后一步点击查看大图
太香了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-08 · 河北

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