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绿豆糕！可可味&抹茶味&原味蔓越莓

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做点让自己开心的事情……纯手工美味绿豆糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

脫皮绿豆 260g

、

黄油 30克

、

白砂糖 20克

、

牛奶 25毫升

、

蔓越莓干 10克

、

️️粉 4克

、

抹茶粉 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
脱皮绿豆提前一晚浸泡，第二天上锅蒸40分钟左右，蒸到一捏就碎的感觉，蒸好后的绿豆倒入料理机加入牛奶打成泥状
步骤2/10 点击查看大图
把绿豆泥倒入加入黄油融化过的不粘锅中⚠️一定是不粘锅哦！炒干水份，炒到快成团之前加入白砂糖，继续炒到绿豆泥能成团
步骤3/10 点击查看大图
这是炒好的状态
步骤4/10 点击查看大图
将蔓越莓切碎加入已经放温的绿豆泥
步骤5/10 点击查看大图
揉拌匀均
步骤6/10 点击查看大图
绿豆泥分成3份，1份原味，1份加入抹茶粉，1份加入可可粉
步骤7/10 点击查看大图
绿豆泥和抹茶粉、可可粉揉均匀
步骤8/10 点击查看大图
这里是差不多35g一个，用的是50g的模具
步骤9/10 点击查看大图
用小盒子装起来，是不是很漂亮呢
最后一步点击查看大图
装好的3种口味绿豆糕，是不是更想吃了呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 江苏省

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