姥爷版油焖大虾
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烹饪步骤
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步骤1/4
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大火，热油，比炒菜多一些，加入姜片，翻炒，去除油的生味儿
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步骤2/4
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大虾提前处理好，处理起来很简单哦，就是去除虾脚，去除虾线，开背。不需要腌制的。把大虾倒入热油里，翻炒，用铲子把虾头里的虾油压出来，整个过程都是大火或者中大火。
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步骤3/4
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虾油出来后，放入三大勺绵白糖，放入一勺生抽，继续翻炒。加入水，最好是热水，凉水也行，半淹大虾即可，目的是入味儿。
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最后一步
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翻炒差不多了，出锅前加一点盐，完美。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-11 · 北京
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