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秋海棠花开，柠檬方糕温柔。的做法

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秋海棠花开，柠檬方糕温柔。

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真喜欢秋天这个美好的季节阿，秋高气爽，没有潮湿，没有炽热，阳光静谧而澄澈。糯糯的南瓜，甜甜的板栗，香喷喷的玉米，还有清新的点心不甜腻。花正好，月正圆，鳟鱼秋海棠花开，万物可爱，一块沁爽的柠檬方糕让空气也变得香甜起来。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

方糕体：

、

安佳黄油 50克

、

中筋粉 85克

、

糖粉 20克

、

柠檬屑 1克

、

顶部柠檬心：

、

圣迪乐鸡蛋 3只

、

中筋粉 30克

、

细砂糖 120克

、

柠檬汁（约3个柠檬） 100克

、

柠檬屑 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先制作方糕体，中筋粉过筛，加入糖粉、盐，搅拌均匀，放入黄油、柠檬屑揉搓成碎粗粒，不可过度揉搓。
步骤2/8 点击查看大图
模具铺油纸，把混合好的粗粒平铺在模具底部。烤箱180度，烤15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
开始制作柠檬心，这时提前预热烤箱。3只圣迪乐鸡蛋，搅打均匀。
步骤4/8 点击查看大图
全蛋液加入100克柠檬汁，搅拌均匀。然后将糖和柠檬屑混合体加入蛋液中，再次搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
中筋粉30克，分四次倒入混合好的蛋液，第一次少加一点，用蛋抽搅拌至均匀顺滑无颗粒。再分次倒入，搅拌混合均匀。
步骤6/8 点击查看大图
混合好后，过筛1-2遍，把蛋液气泡过滤掉。倒入刚才烘烤好的模具内，烤箱180°，25分钟。10分钟时，表面加盖油纸。
步骤7/8 点击查看大图
脱模后切成两半，撒上糖粉装饰，颜值无敌，一整个爱住了！
最后一步点击查看大图
山水不移，月色依旧。不管是家人团聚还是招待朋友，这块口感清爽的方糕绝对值得拥有！

小贴士

烘烤过程中容易包，可以在上面压上平整的烤盘，使其烤出来表面更平整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 河南省

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