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鲷鱼片蒸鸡蛋

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鲷鱼又名为加吉鱼，是一种上等食用鱼类。它的肉质细嫩、味道鲜美！鲷鱼是不少爱美mm的最爱，因为鲷鱼里面富含胶原蛋白，能够帮助美容护肤，更能够改善人体新陈代谢参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

圣迪乐鸡蛋 3个

、

鲷鱼片 150克

、

盐（鱼片）小半勺

、

料酒（鱼片）一小勺

、

淀粉（鱼片）小半勺

、

盐（鸡蛋）小半勺

、

清水（鸡蛋）适量

、

白灼汁或蒸鱼豉油半勺

、

葱适量

、

食用油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲷鱼片解冻后片鱼片，后清洗干净控水
步骤2/9 点击查看大图
鱼片内加入盐，料酒，淀粉腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，加入盐，适量清水搅匀
步骤4/9 点击查看大图
撇去浮沫
步骤5/9 点击查看大图
包上保鲜膜，扎几个小洞，上锅蒸10分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
取出蒸蛋把鱼片放在上面，再包上保鲜膜扎几个小洞，上锅蒸10分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
撒上葱花，淋热油
步骤8/9 点击查看大图
倒入白灼汁或者蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

白灼汁超市有的卖，鸡蛋喜欢轻薄点的用两个鸡蛋就可以了，我这个有点厚！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-12 · 江苏

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