韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。一般人群均能食用， 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人； 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
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步骤1/8
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韭菜一小把洗净。
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步骤2/8
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将韭菜切碎丁。
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步骤3/8
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鸡蛋三个打入碗内。
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步骤4/8
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鸡蛋打成蛋液，并加水搅拌均匀。
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步骤5/8
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将切好的韭菜丁放入蛋液中，加适量盐搅匀。
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步骤6/8
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锅中倒油，烧热后倒入韭菜蛋液，注意火不要太大，不然底部容易糊。
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步骤7/8
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慢慢颠勺，蛋液即将成形，用铲子铲动。
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最后一步
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两面炒熟即可。
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发布于 2022-09-12 · 辽宁
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