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可爱慕斯杯的做法

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可爱慕斯杯

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免烤箱，可可爱爱，口感丰富，聚餐、下午茶简直不要太幸福！主料使用安佳黄油、安佳奶油、安佳奶油奶酪制作而成。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

饼干底:

、

安佳融化黄油 15克

、

奥利奥 30克

、

抹茶慕斯:

、

安佳奶油奶酪 75克

、

安佳淡奶油 65克

、

白砂糖 15克

、

牛奶 15克

、

吉利丁片 5克

、

抹茶粉 1.5克

、

顶部奶油:

、

奶油奶酪 25克

、

安佳淡奶油 50克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
安佳黄油隔水融化成液体，奥利奥饼干碾碎，把安佳黄油液体倒入饼干内，搅拌均匀，倒入模具，铺平、压实，放入冰箱冷藏半小时。
步骤2/9 点击查看大图
安佳奶酪室温软化，打至顺滑，加入白砂糖，均匀、顺滑。
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片泡冷水变软，牛奶隔水加热，放入吉利丁片，搅拌均匀，分两次加入奶酪糊，每次搅拌均匀再加下次。
步骤4/9 点击查看大图
安佳奶油打至浓稠酸奶状，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
奶酪糊分两份，1.5克抹茶粉加少量水，搅拌成浓稠糊状，加入其中一份奶酪糊中，搅拌均匀。另一份奶酪糊可以用火龙果汁也可以加食用色素，我加的香芋色色素3滴，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具，轻轻震荡气泡，放入冰箱，冷藏4小时以上或隔夜冷藏。
步骤7/9 点击查看大图
冷藏凝固就可以脱模了。
步骤8/9 点击查看大图
顶部装饰:安佳奶酪打顺滑，打均匀。安佳奶油加入糖打至浓稠状加入打到顺滑的安佳奶酪，继续混合打直到打发。进行顶部装饰。
最后一步点击查看大图
口感丰富的慕斯就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-12 · 河南省

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