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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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逢年过节必不可少的一道菜，小鸡炖蘑菇，味道超级鲜美。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

小黄蘑一把

、

生姜一块

、

大葱半根

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

干红辣椒 2个

、

白酒 1勺

、

味达美0添加特级生抽 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉剁块儿，焯一下水，用清水冲洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
蘑菇提前泡好。
步骤3/10 点击查看大图
锅烧热，放入少许油润锅，然后将鸡块放入锅中大火翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
炒到表皮微黄，放入一勺白酒炒香。
步骤5/10 点击查看大图
接着放入葱白，蒜瓣，生姜，八角和花椒，继续炒出香味儿。
步骤6/10 点击查看大图
将泡蘑菇的水和蘑菇一同放入锅中，再酌情加入适量的清水。
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖炖煮半个小时，接着加入适量的盐。
步骤8/10 点击查看大图
放入一勺味达美0添加特级生抽，一勺老抽上色。
步骤9/10 点击查看大图
继续炖煮到汤汁收浓，最后再放一点青红辣椒点缀。
最后一步点击查看大图
简单好做，美味又滋补。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 山东

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