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甘甜粉糯【板栗炖芋头】一盘顶饱~

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蜜桃厨房

芋头既蔬又粮，板栗则是淀粉类坚果，两者皆产于秋季，都是秋补佳物！ 秋风渐凉，脾胃易受影响，常有腹泻发生。在中医学里，芋头、板栗皆性平、味甘，可入脾胃。 二者搭配，也兼有补肾气之用。 一些肠胃本身虚弱的人，或者久病体虚的老年人，适当的食用板栗、芋头，既可健脾养胃，也能增强些免疫能力。 芋头跟板栗同烹时，比例应以芋多栗少为佳。 因为芋头的淀粉颗粒小，含有黏液皂素可润滑肠道，更利于消化。而板栗的碳水化合物高，一次性进食过多容易消化不良，少量多次效果更好。 当然，如果你想多煮一点板栗，分次而食也没有问题~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
去皮板栗 250g
、
去皮小芋艿 350g
、
蒜末 15g
、
清水 适量（能没过芋头块即可）
、
盐 2g
、
生抽 10g
、
小香芹碎 少许
烹饪步骤
小贴士

1.板栗选用那种野生小板栗会更香，不想剥板栗皮的也可以直接买板栗仁制作哦 2.小芋艿可以用荔浦芋头或槟榔芋头代替，削皮后切大块即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 浙江

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