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黄豆粉糯米凉糕（糍粑年糕）的做法

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黄豆粉糯米凉糕（糍粑年糕）

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我个人特别喜欢吃糯米制品，对这种粘粘糯糯甜甜的美食完全没有抵抗力，比如驴打滚，各种糍粑……等等，今天分享的黄豆粉糯米凉糕是做法特别简单的一款，因为没有夹任何馅料，所以操作起来要简单得多，相对来讲就特别节省时间，搭配黄豆粉可以说是黄金组合，就像驴打滚一样，糯米年糕跟黄豆粉永远都是最佳组合，怎么吃都好吃！

食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

玉米淀粉 35克

、

细砂糖 35克

、

牛奶 150克

、

玉米油 25克

、

熟黄豆粉适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，全部称重后放入容器备用
步骤2/7 点击查看大图
糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶，玉米油依次倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，至无干粉，无颗粒的顺滑状态
步骤3/7 点击查看大图
过筛到碗中，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟
步骤4/7 点击查看大图
蒸熟后用刮刀搅拌一下，待到不烫手后将糯米面团取出，抻拉揉几下，团成团，装入保鲜袋，密封，放入冰箱冷藏半小时
步骤5/7 点击查看大图
砧板撒适量黄豆粉，从冰箱取出糯米面团，用熟黄豆粉做手粉
步骤6/7 点击查看大图
将面团搓成长条后切成小段
最后一步点击查看大图
最后全身包裹熟黄豆粉，撒熟黑芝麻，就可以开动啦，从冰箱里取出后凉丝丝，糯叽叽的，超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 北京市

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