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番茄浓汤肥牛卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 500g

、

肥牛卷 235克

、

金针菇 75克

、

葱姜蒜少许

、

蚝油 1勺

、

食用油少许

、

盐少许

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄提前冷冻成冰坨，一是更容易起沙，二是更方便切碎成丁，而且汁水流失也比较少
步骤2/10 点击查看大图
放入开水中，翻滚两圈，外皮裂开即可
步骤3/10 点击查看大图
撕掉外皮，切成碎丁，不用等到融化，那样就不好切了
步骤4/10 点击查看大图
将肥牛卷、金针菇烫熟（白水中或加了葱姜段的水中皆可）
步骤5/10 点击查看大图
国内放油烧热，加入葱末蒜末炒香
步骤6/10 点击查看大图
倒入蕃茄丁，中小火慢熬
步骤7/10 点击查看大图
熬到这种程度就可以进行调味了
步骤8/10 点击查看大图
一勺蚝油、半勺老抽、适量盐
步骤9/10 点击查看大图
倒入烫熟的肥牛卷、金针菇
最后一步点击查看大图
慢煮至肥牛吸入浓浓汤汁即可出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 北京市

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