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三杯鸭的做法

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三杯鸭

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鸭 1只

、

冰糖粒 5个左右

、

米酒 100克左右

、

美极鲜酱油 250左右

、

生姜 1块

、

红葱头 3-5个

、

葱 2-3根

、

香菜 3根

、

八角 2-3个

、

香叶 3片左右

、

桂皮一小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭脖子，脚，翅膀砍断……
步骤2/12 点击查看大图
姜，葱头切块……
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧水放鸭子过水……
步骤4/12 点击查看大图
酱油上色……
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油放入鸭子炸制表皮收缩……
步骤6/12 点击查看大图
起锅放姜，葱，香菜，葱头炒然后放入桂皮，香叶，八角
步骤7/12 点击查看大图
全部材料放入后加水……
步骤8/12 点击查看大图
放竹垫后放入鸭子
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖焖40分钟
步骤10/12 点击查看大图
鸭子捞出后把竹垫和残渣捞出
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-17 · 广东省

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