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鲜肉包的做法

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鲜肉包

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我老公很喜欢吃，所以家里常做，特别是这款馅料，有时候包不完就会加点面粉做成肉丸子，放进油里炸成金黄酥脆，一口一个特别好吃，炸丸子再可以做个丸子汤，一顿饭就主食、菜、汤都齐活了

食材清单加入采购清单

1小时以上

小麦粉 1000克

、

酵母 20克

、

温开水 700ml

、

肉馅 500克

、

生抽 30克

、

老抽 5克

、

蚝油 30克

、

葱 10克

、

蒜 15克

、

姜 5克

、

盐 10克

、

葵花籽油 2大勺

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将酵母加入面粉内搅拌均匀，再加入盐4克
步骤2/14 点击查看大图
分多次将温开水倒入面粉内搅拌成团
步骤3/14 点击查看大图
用手揉成面团后盖上保鲜膜，等待其醒发至2倍大
步骤4/14 点击查看大图
我不爱吃姜，所以用的是姜水（在姜丝内加入少量热水，浸泡3分钟后过滤出姜水），爱吃的小伙伴们可以直接用姜末或者姜粉也是可以的
步骤5/14 点击查看大图
肉馅里加入切好的葱花和蒜末，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
将剩余的盐、生抽、老抽、蚝油依次加入肉馅，再分次倒入姜水，朝顺时针方向搅拌肉馅
步骤7/14 点击查看大图
加入两大勺葵花籽油和一小勺芝麻油搅拌均匀后盖上保鲜膜
步骤8/14 点击查看大图
面团拿出，揉捏排出气后盖上保鲜膜醒面20分钟
步骤9/14 点击查看大图
切成大小均匀的小剂子
步骤10/14 点击查看大图
轻压成中间厚两边薄的小面饼
步骤11/14 点击查看大图
面饼放馅儿
步骤12/14 点击查看大图
将边收拢捏紧，捏出包子褶儿
步骤13/14 点击查看大图
蒸笼里放冷水，将包好的包子放进蒸屉，盖好锅盖醒发20分钟，醒发好后拿出蒸屉，水烧开后再把包子放进去蒸20分钟，关火后焖3分钟
最后一步点击查看大图
收工吃饭啦

小贴士

包子一定要沸水蒸才更好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-17 · 北京市

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