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妈妈味的水仟面-吃一辈子都不腻的做法

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妈妈味的水仟面-吃一辈子都不腻

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面粉适量

、

盐

、

水

、

香菇

、

五花肉

、

生抽

、

醋

、

酸菜

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉放一勺盐，准备凉水和面。
步骤2/20 点击查看大图
第一步和成这个样子，静止五六分钟，等会再揉。
步骤3/20 点击查看大图
继续揉
步骤4/20 点击查看大图
面团揉光滑，不粘案板。
步骤5/20 点击查看大图
拿个盆盖住
步骤6/20 点击查看大图
密封静置2个小时左右
步骤7/20 点击查看大图
二小时后，取出，用擀面杖擀平，上面可以盖层袋子或者保鲜膜，防止面粉风干。保持湿润。
步骤8/20 点击查看大图
香菇切成片状
步骤9/20 点击查看大图
瘦肉肥肉分成切块
步骤10/20 点击查看大图
开炒，1:炒肥肉，盛出肉渣。2:炒瘦肉。3:炒香菇
步骤11/20 点击查看大图
放酸菜
步骤12/20 点击查看大图
炒到这个状态已经飘香，放生抽。
步骤13/20 点击查看大图
放生抽
步骤14/20 点击查看大图
底汤就OK啦。
步骤15/20 点击查看大图
把之前的面，切成一条条的丝块状。
步骤16/20 点击查看大图
然后拉，拉到薄。
步骤17/20 点击查看大图
放到煮开的沸水里。
步骤18/20 点击查看大图
把做好的底汤倒入。
步骤19/20 点击查看大图
加入小葱。
最后一步点击查看大图
哇塞，味道超级赞，我最爱的面食之一。又Q又弹，香味浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 浙江省

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