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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨选用猪排骨，具有滋阴润燥、益精补血的功效。是具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。口味酸甜，不油不腻，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

猪排骨 500克

、

葱 1段

、

姜 1块

、

白芝麻适量

、

味达美冰糖老抽酱油 1大勺

、

味达美醇香米醋 1大勺

、

白糖 2大勺

、

味达美臻品料酒 1大勺

、

精盐 1小勺

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所用的食材
步骤2/15 点击查看大图
排骨用凉水泡出血水
步骤3/15 点击查看大图
加入葱姜料酒，用水焯去浮沫
步骤4/15 点击查看大图
锅内加适量的油，放入白糖
步骤5/15 点击查看大图
炒出糖色
步骤6/15 点击查看大图
将排骨放入
步骤7/15 点击查看大图
两面煎一下
步骤8/15 点击查看大图
加入味达美冰糖老抽酱油
步骤9/15 点击查看大图
放入葱姜炒香
步骤10/15 点击查看大图
加开水，没过排骨
步骤11/15 点击查看大图
放入八角，大火煮开，中火慢炖，将排骨炖子软烂了
步骤12/15 点击查看大图
最后加入精盐
步骤13/15 点击查看大图
加入味达美醇香米醋
步骤14/15 点击查看大图
收汁
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上白芝麻

小贴士

炖排骨加开水，肉质更软嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 辽宁

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