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焖猪脚

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焖猪脚，是我最喜欢的一道经典家常菜。很久没吃过了，最近特别想吃。在超市买了一个猪脚，做了焖猪脚，特别鲜香！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪脚 1个

、

生姜 1块

、

小葱 6根

、

小米辣 4个

、

香料适量

、

白糖 1勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

味达美初榨原酿老抽酱油 3勺

、

味达美初榨炒菜香生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材
步骤2/18 点击查看大图
猪脚放入热锅中
步骤3/18 点击查看大图
将猪皮烤焦
步骤4/18 点击查看大图
猪脚刮去焦黄色
步骤5/18 点击查看大图
猪脚下冷水锅，放入生姜和小葱，倒入2勺味达美臻品料酒
步骤6/18 点击查看大图
猪脚焯水10分钟
步骤7/18 点击查看大图
捞出猪脚
步骤8/18 点击查看大图
猪脚洗净
步骤9/18 点击查看大图
起锅烧油
步骤10/18 点击查看大图
猪脚下油锅炸至金黄色
步骤11/18 点击查看大图
放入香料，翻炒均匀
步骤12/18 点击查看大图
倒入3勺味达美初榨炒菜香生抽
步骤13/18 点击查看大图
倒入3勺味达美初榨原酿老抽酱油提色
步骤14/18 点击查看大图
1勺白糖提鲜
步骤15/18 点击查看大图
倒入清水没过猪脚，烧开
步骤16/18 点击查看大图
倒入蒸汽锅，焖2小时
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
软糯有嚼劲的焖猪脚，一点也不油腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-19 · 浙江

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