包菜馅饼【宝宝辅食】

浏览 3.0万 · 收藏 546

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对于面食苦手的姐妹来说，这种不用发面的做法，真的不要太省劲儿了。馅料饱满，能烙也能蒸的包菜馅饼，怪不得它是早餐店的新招牌！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

山药粉条 80克

、

包菜 200克

、

胡萝卜 50克

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

酱油 1勺

、

素蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
粉条提前用热水浸泡，泡大约20分钟，给粉条泡软。我用的就是家里常吃的山药粉条，营养口感都能更好一些，你们用冬粉、红薯粉条也都是一样的。
步骤2/18 点击查看大图
趁这个时候来折腾面皮，往普通面粉当中加入100克的沸水，从一侧倒入就行。另外一部分面粉加入90克的清水，给它们搅拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
不断地揉搓面絮，直到给面絮揉成光滑的面团，就盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤4/18 点击查看大图
接下来就可以来处理其他的配菜了，包菜、胡萝卜切丝，粉条切段更方便孩子咀嚼。
步骤5/18 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，搅散。
步骤6/18 点击查看大图
不粘锅喷油，将蛋液倒入锅中，炒成蛋碎，盛出来晾凉备用。
步骤7/18 点击查看大图
重新往锅中倒油，放入葱花煸炒出香味。
步骤8/18 点击查看大图
切好的胡萝卜放到锅里翻炒断生，胡萝卜不仅作为营养搭配，还能提色，让馅料颜色更好看。
步骤9/18 点击查看大图
这时候差不多能加粉条了，1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和盐，你们试试，咸淡味正好，很适合给孩子吃。
步骤10/18 点击查看大图
多翻炒几下，将食材和调味料炒匀。
步骤11/18 点击查看大图
之后在锅里加上包菜丝，翻炒断生，再加上鸡蛋碎，有其他想要加进去的蔬菜、食材也可以放进去翻炒。
步骤12/18 点击查看大图
所有食材翻几下，炒匀了就盛出来。
步骤13/18 点击查看大图
揭掉面团上的保鲜膜，再切分成大小均匀的面剂子，搓成长条的造型。
步骤14/18 点击查看大图
给面条稍微擀一擀，擀成个长方形的薄饼。
步骤15/18 点击查看大图
将馅料放入薄饼当中，再卷起来，就是个蔬菜卷了。
步骤16/18 点击查看大图
接着压紧两端的接口，中间的封口也封仔细了，之后蒸、烙的时候也不会漏馅。
步骤17/18 点击查看大图
不粘锅刷油，给蔬菜卷放入锅中，开小火烙，同时将蔬菜卷表面也刷上油。我们家孩子喜欢烙着的吃法，更香一点，你们也能直接上锅蒸，味道也好。
最后一步点击查看大图
小火一直煎到蔬菜卷底部微黄的，就可以翻个面。一直烙到两面都是微黄的，熟透了就将蔬菜卷取出来就行。