馋掉口水的肉煸茄子
茄子是夏秋季节妈妈最爱的蔬菜,经常换着花样做给我们吃。总觉得茄子这个食材很特别,跟谁一起,都能入味儿,并融入得当。搭配蔬菜就越发鲜美,搭配肉肉就越发香浓,趁着当季赶紧尝试些新搭配吧! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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主食材备好
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茄子洗净后切条,加食盐抓腌均匀,备用
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五花肉洗净切厚约1毫米薄片,辣椒,蒜,姜切末,葱切葱花
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热锅中火入肉片
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煸五分钟后翻面,再煸五分钟
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出油后入姜蒜辣椒末,翻炒均匀,加料酒
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入茄条,翻炒均匀后盖锅大火焖五分钟
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生抽,蚝油,糖调酱汁
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待茄子焖软
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入酱汁
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翻拌均匀,再焖五分钟
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关火,撒葱花,颠勺翻拌均匀
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起锅装盘
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色泽红亮,酱香浓郁
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茄子软烂香浓,肉香而不腻
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拌饭,夹馒头都超级棒
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点亮秋日餐桌
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一家人都喜欢吃
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最后一步
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快来试试吧!
1.盐要少加,因为生抽,蚝油有盐分;
2.茄子用盐腌制能更快熟烂入味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-23 · 北京市
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