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酸辣肥肠粉的做法

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酸辣肥肠粉

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记得和朋友去四川的南充，找到一家早点店，在那几天里，我都会去那家店吃一碗酸辣肥肠粉。至今，对那碗酸辣肥肠粉还是念念不忘！其实在家里做的味道也还不错的。家人都说好吃很！还调侃几句：可以出摊啦！哈哈，我觉得也可行！肥肠提前卤好的，做酸汤肥肠粉就不会太麻烦了。但我有一点改良，豆腐乳汁代替辣椒油，没想到味道居然更胜一筹！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯粉 1把

、

肥肠适量

、

酸菜适量

、

香菜 1根

、

小葱 1根

、

豆腐乳汁适量

、

猪油 1勺

、

香油 1勺

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美清香米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
起锅烧水
步骤3/13 点击查看大图
水沸后放入红薯粉
步骤4/13 点击查看大图
准备一只碗，放入葱花，倒入1勺味达美味极鲜酱油
步骤5/13 点击查看大图
1勺猪油
步骤6/13 点击查看大图
热水冲入碗中
步骤7/13 点击查看大图
煮熟的红薯粉捞入汤汁中倒入1勺味达美清香米醋
步骤8/13 点击查看大图
肥肠，香菜和酸菜依次放入碗中，倒入豆腐乳汁
步骤9/13 点击查看大图
倒入1勺香油
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
酸辣肥肠粉搅拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
酸辣爽口的肥肠粉
最后一步点击查看大图
嚼劲十足的肥肠配上一碗酸辣粉，绝绝子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 浙江

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