酥香~杏仁饼干
一口咬下去,酥到掉渣,哈哈满口的浓浓杏仁香!
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步骤1/12
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可以购买杏仁酱,也可以自制杏仁酱。自制杏仁酱,把巴达木放入打碎机,打至变成酱,可能打出一点油会粘四壁,把它刮出来倒入碗中,用擀面杖捣一会,就像酱一下,出油就可以了。
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步骤2/12
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熟花生切成小碎块,尽量小一点。
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步骤3/12
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黄油室温软化变软,加入杏仁酱,打至均匀,蓬松。
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步骤4/12
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加入白砂糖、蜂蜜、盐,打至颜色变浅,呈奶油状。
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步骤5/12
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室温鸡蛋,全蛋液,分三次倒入,每一次倒入打至完全吸收、顺滑、均匀。
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步骤6/12
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筛入低筋粉、泡打粉、杏仁粉,用硅胶刀切拌均匀,无干粉。
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步骤7/12
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加入花生碎,搅拌均匀。
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步骤8/12
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烤箱150°预热。每个面团取30克,先揉成圆球形状,再用手指慢慢按成扁圆形,大概1-1.3毫米的厚度,划上纹路,记得要划深一点(差不多饼一半厚度的深度),整形完成,刷上一层薄蛋液。
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步骤9/12
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送入烤箱,150°烘烤20分钟,15分钟时候加盖锡纸,想要颜色深一点,再延长两三分钟。
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步骤10/12
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叮~出炉啦!
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步骤11/12
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掰开可以看到里面花生碎粒,一口下去满口杏仁香气,嚼起来又包含花生香味!太好吃啦!
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最后一步
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也可以做些小袋子装进去,分享给亲友们一起品尝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-23 · 河南省
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