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家庭版～～香菇黄焖鸡的做法

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家庭版～～香菇黄焖鸡

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家庭版香菇黄焖鸡，香辣可口，口味浓郁。是一道色味俱佳的家庭美食。

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30~60分钟

鸡腿 2只

、

香菇 7朵

、

辣椒 2个

、

芝麻适量

、

葱适量

、

姜 6片

、

蒜 5瓣

、

冰糖 4块

、

生抽 1勺

、

老抽 0.5勺

、

盐半勺

、

味素半勺

、

干红辣椒 4个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步，准备两个鸡腿，好好用清水清洗。
步骤2/10 点击查看大图
第二步，将鸡腿剁成块状，然后在清洗一下血水。
步骤3/10 点击查看大图
第三步，将水煮沸，然后下去鸡块，在放入适量料酒，葱，姜，蒜，将鸡块焯一下，（这一步主要是将血沫子焯掉，还能去一下鸡腥味）。
步骤4/10 点击查看大图
第四步，将焯好的鸡块凉水过一下，洗去浮沫。
步骤5/10 点击查看大图
第五步，起火烧油，油热之后，将葱，姜，蒜，大料，干辣椒，冰糖放入锅中，编出香味。
步骤6/10 点击查看大图
第六步，将鸡块放入锅中，进行翻炒，然后加入十三香，料酒适量，生抽一勺，老抽半勺。进行翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
第七步，在锅中加入适量的水（水盖过鸡块就可以），然后大火烧开。
步骤8/10 点击查看大图
第八步，等水沸腾后，将切好的香菇放入锅中，加入半勺盐，半勺味素，转调小火，炖大约20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
第九步，20分钟后，打开锅盖，将青辣椒加入锅中，然后转成大火进行翻炒收汁。
最后一步点击查看大图
第十步，收汁之后，出锅放入盘子中，可以撒一些芝麻进行点缀。

小贴士

喜欢吃辣的人，可以放多一些青辣椒（我用的是辣妹子，比较辣的一种青辣椒）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 黑龙江省

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