正宗川味糟辣子
婆婆做的糟辣子，炒回锅肉香喷喷，比饭店还好吃
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步骤1/8
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这次做的两坛子的量，各种辣椒洗净晾干，坛子洗干净晾干水分，用酒涮坛子内部
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步骤2/8
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蒜打碎（蒜有一大碗）
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步骤3/8
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姜和辣椒混合打碎（姜有两大碗）
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步骤4/8
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糟辣子、姜、蒜、大料、甜白酒、盐拌匀
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步骤5/8
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装坛子，不要装太满，以后会涨起来些
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步骤6/8
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装好后倒入菜籽油，油盖过辣椒0.5cm左右
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步骤7/8
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用保鲜膜封口胶圈系紧
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最后一步
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用自来水封坛，1个月后可以食用，时间越久越香，一次多做点，放3年没问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-25 · 云南省
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