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凉拌芹菜的做法

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凉拌芹菜

浏览 16.4万 · 收藏 3569 · 学做 2

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芹菜叶味甘、性凉，具有平肝清热，除烦消肿，清肠利便，润肺止咳，降低血糖等功效。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜叶 250克盐：2克

、

酱油：一茶匙

、

香油：一茶匙

、

鸡精 2克

、

花生油：一茶匙

、

红辣椒：半个

、

熟花生碎：：少许

、

熟芝麻：少许

、

蒜蓉 1茶匙

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/7 点击查看大图
芹菜叶加一小勺盐，浸泡10分钟，清洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
锅内倒水烧开，加少许小苏打，放入芹菜叶焯一下，捞出备用！
步骤4/7 点击查看大图
将酱油、盐、鸡精、蒜蓉、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。
步骤5/7 点击查看大图
将酱油、盐、鸡精、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。
步骤6/7 点击查看大图
将味汁浇在芹菜叶上，撒上适量熟芝麻和熟花生碎即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

小贴士：芹菜叶焯水时放少许小苏打，可让芹菜叶中的营养成分保存得更完整，颜色更有亮泽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 广东省

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