皮蛋饺子
换个花样吃饺子
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步骤1/9
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温水和面，把面团揉光滑，盖上容器醒面
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步骤2/9
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剥三只皮蛋，然后捣碎（块大小根据自己的喜好来定，饺子馅就稍微捣小一点）
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步骤3/9
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准备葱姜水，量不要太大。把猪肉切块搅拌机打成肉糜
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步骤4/9
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葱姜水少量加入肉糜，然后顺一个方向搅拌。等水分全部吸收后第二次加入 ，继续搅拌。一直到水分全部吸收，肉糜上劲
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步骤5/9
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加入皮蛋，姜末小葱。适量盐糖，少量生抽老抽
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步骤6/9
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再加少许油，把馅料搅拌均匀
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步骤7/9
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醒好的面团分成小剂子，擀成皮包饺子
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步骤8/9
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煮饺子
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最后一步
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饺子肉馅Q弹有嚼劲，带着皮蛋的醇香，好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-27 · 上海市
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