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肉末蒸蛋

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cicicheng888

简单易做，做出跟饭馆一样滑嫩无泡的镜面感鸡蛋羹
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 2一3个
、
葱 1根
、
盐 适量
、
糖 少许
、
味精 2克
、
肉馅 50克
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.首先一定要用温水，这样鸡蛋羹里面没有气泡 2.水是鸡蛋的2倍体积，做出来的鸡蛋最是滑嫩 3.鸡蛋上锅蒸之前要静置半小时，让表面起泡自然散去，不愿意等的可以给鸡蛋液过一遍筛 4.蒸鸡蛋的时候最好用保鲜膜盖上，不然火太大鸡蛋羹会有一条勾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 湖北省

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