茄子卷肉,香嫩可口又下饭
这道菜虽然有点费时,但做出来还是很好吃的,对得起费的功夫! 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#
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买来的猪肉剁碎,或者直接买肉馅,把葱姜剁碎后放入肉馅,放入五香粉,生抽,适量水和盐,搅拌均匀。
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步骤2/11
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长茄切成薄片。
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把肉馅均匀涂在茄片上。
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步骤4/11
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从茄子一端卷到另一端,然后用牙签给它固定住。
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步骤5/11
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表面裹上一层淀粉。
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步骤6/11
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半勺蚝油,1勺豆瓣酱,两勺料酒和适量清水,料汁加起来有半碗就行了。
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步骤7/11
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锅中热油,下入茄卷,小火慢煎。
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步骤8/11
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煎至两面金黄捞出。倒出锅里的油。
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放入煎好的茄卷。
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步骤10/11
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放入料汁,大火烧开。小火焖煮大概3-5分钟。出锅前撒上葱花即可。
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最后一步
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捞出,美味又下饭!
1.记得一定要把煎茄卷的油倒出来,不然会有点油。
2.如果口味淡的,料汁可以不放豆瓣酱了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-01 · 河北
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