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茄子卷肉，香嫩可口又下饭的做法

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茄子卷肉，香嫩可口又下饭

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这道菜虽然有点费时，但做出来还是很好吃的，对得起费的功夫！参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉 200克

、

葱 2根

、

姜 1片

、

茄子 1-2个

、

五香粉半勺

、

盐适量

、

生抽半勺

、

蚝油半勺

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

牙签适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买来的猪肉剁碎，或者直接买肉馅，把葱姜剁碎后放入肉馅，放入五香粉，生抽，适量水和盐，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
长茄切成薄片。
步骤3/11 点击查看大图
把肉馅均匀涂在茄片上。
步骤4/11 点击查看大图
从茄子一端卷到另一端，然后用牙签给它固定住。
步骤5/11 点击查看大图
表面裹上一层淀粉。
步骤6/11 点击查看大图
半勺蚝油，1勺豆瓣酱，两勺料酒和适量清水，料汁加起来有半碗就行了。
步骤7/11 点击查看大图
锅中热油，下入茄卷，小火慢煎。
步骤8/11 点击查看大图
煎至两面金黄捞出。倒出锅里的油。
步骤9/11 点击查看大图
放入煎好的茄卷。
步骤10/11 点击查看大图
放入料汁，大火烧开。小火焖煮大概3-5分钟。出锅前撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
捞出，美味又下饭！

小贴士

1.记得一定要把煎茄卷的油倒出来，不然会有点油。 2.如果口味淡的，料汁可以不放豆瓣酱了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 河北

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