自制蒙古奶酪饼
自从吃过西贝莜面村的蒙古奶酪饼后,就一心寻思着自己来做。试了两次都还不错。特留下制作过程来分享一下。
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步骤1/7
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准备好所有材料,先将高低筋面粉加酵母粉奶粉牛奶全蛋液不加水进行和面,面团在等待发酵时可准备奶酪碎加入糖和奶粉拌均。
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步骤2/7
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把发好的面做成三个剂子,包上奶酪碎馅
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步骤3/7
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进行两次醒发,约四十分钟左右。
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步骤4/7
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在面饼上面扎小孔,防烤制过程中炸气漏馅
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步骤5/7
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再刷上全蛋液,也可撒点芝麻
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步骤6/7
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放入烤箱,分上下层进行烤,180度20分钟左右,可根据烤箱大小火力要自己摸索了。尽量不能上色太重。
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最后一步
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成熟了放一会儿,切开有拉丝感觉,很好吃哦。
制作这款饼最初的和面发面过程没有拍图片,可参考面包的制作过程。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-03 · 江苏
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